Produktbeschreibung
Dornfelder
Rotwein feinherb
Weingut Sonnenhof – Bockenheim an der Weinstraße
| Art.Nr.: | 44#23 |
| Jahrgang | 2023 |
| Sorte | Dornfelder |
| Herkunft und Qualität | Pfalz, Deutscher Qualitätswein |
| Geschmacksrichtung | feinherb |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Zucker | 21,7 g/l |
| Säure | 6,6 g/l |
| Alkohol | 11,5 % Vol. |
| Inhalt | 0,75 l |
| Amtliche Prüfnummer | 5104125 20 24 |
| Farbe | Bordeauxrot mit Violettnuancen |
| Geruch | reife Kirsche, Chassis, Heidelbeer |
| Geschmack | feinnerviges Zungengefühl |
| Körper | mittelschwehr |
| Speiseempfehlung | Zucchinischnitzel mit Spaghetti und Tomatensauce |
| Charakter | Mittelmeertraum |
| Trinktemperatur | 14-18°C |
| Beste Trinkreife | 2024-2025 |
| Qualitätssiegel |
Mittelmeertraum in der Pfalz – geht Heute so! Man nehme eine fruchtige Rebsorte mit Ausdruck und Charakter. Kombiniert etwas schmelz und weichen Eindruck in den Geschmack und baut den dichten Rotwein ohne merkliche Gerbstoffbelastung aus. Der Winzer fährt dazu die traubeneigene Säure ganz natürlich und dezent zurück und minimiert durch einen schonenden Ausbau den negativen Gerbstoffeintrag. Mit einer gekonnten Temperaturführung beeinflusst er den Gesamtzuckerabbau und erhält die Glucose als stilistisches Element. Dieser Dornfelder mit Körper und Frucht kann auch etwas kühler serviert werden.