Die Kunst einen guten, frischen – Blanc de Noir – zu produzieren liegt allein beim Kellermeister. Jede Farbtiefe der Rotweintraube im Endprodukt Wein, ist ein sträfliches Vergehen. Hier wird ein – Weißwein aus „schwarz“ (en Trauben) vinifiziert. Mit diesem „weißen“ Spätburgunder ist es gelungen, aus der roten Traube einen Weißwein zu produzieren.Produktbeschreibung
Blanc de Noir
feinherb
Weingut Sonnenhof – Bockenheim an der Weinstraße
| Art.Nr.: | 15#23 |
| Jahrgang | 2023 |
| Sorte | Blanc de Noir vom Spätburgunder |
| Herkunft und Qualität | Pfalz, Deutscher Qualitätswein |
| Geschmacksrichtung | feinherb |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Zucker | 16,5 g/l |
| Säure | 7,5 g/l |
| Alkohol | 12,7 % Vol. |
| Inhalt | 0,75 l |
| Amtliche Prüfnummer | 5104125 44 23 |
| Farbe | perlmutt weiß |
| Geruch | Haselnuss, Erdbeere, Joghurt |
| Geschmack | lebendig, fordernd |
| Körper | mittlere Länge mit feinnervigem Abgang |
| Speiseempfehlung | Salate Maison |
| Charakter | der Streitlustige |
| Trinktemperatur | 8-15°C |
| Beste Trinkreife | 2024-2025 |
| Qualitätssiegel | Goldene Kammerpreismünze |
Die Kunst einen guten, frischen – Blanc de Noir – zu produzieren liegt allein beim Kellermeister. Jede Farbtiefe der Rotweintraube im Endprodukt Wein, ist ein sträfliches Vergehen. Hier wird ein – Weißwein aus „schwarz“ (en Trauben) vinifiziert. Nur ganz mutige Kellermeister, die Ihre Sache in der Kellertechnik verstehen trauen sich an diese besondere Bereitungstechnik. Mit diesem „weißen“ Spätburgunder ist es gelungen, aus der roten Traube einen Weißwein zu produzieren. Hier wird die Tradition der Rotweinbereitung gebrochen. Der Kellermeister – Karl Schäfer – provoziert, gibt einem Weinkenner die Vorlage zum Streiten – darf man solch einen Wein produzieren? Hier fordert der Kellermeister, den Weinkonsument heraus – zum Nachdenken, zum Reagieren, zum Diskutieren. Streitlustig darf man schon sein, wenn man solch ein anspruchsvolles Produkt im Glase sieht. Ohne Diskussion und Innovation kommt man in seiner persönlichen oder beruflichen Entwicklung nicht weiter. Gerne darf man auch mal sein Gegenüber fordern um die Grenzen zu testen. Mit diesem Wein kann streiten sehr schön sein.