Weißwein

Spritzig, mit brillanter Frucht oder cremig und körperreich. Die Weißweine vom Sonnenhof haben viele Facetten.

Saubere, klare Traubenmoste werden in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Durch die Steuerung der Gärtemperatur verarbeiten die Weinhefen den Zucker sehr langsam zu Alkohol und CO2. Dadurch bleiben die Primäraromen der Rebsorte erhalten. Je nach gewünschter Fülle lagern die Jungweine noch mehrere Wochen nach der Gärung auf der sogenannten Feinhefe. Vor dem Abfüllen werden die Weine filtriert. Die Flaschenfüllung erfolgt gekühlt und somit CO2 und Aromaschonend.